Nell’anno dell’entrata in vigore del Reg. Ue 2018/848, che ridefinisce l’intero quadro normativo in materia di produzione ed etichettatura dei prodotti biologici, di quale salute gode il vino bio sul mercato italiano ed europeo? Se da un lato il gradimento da parte del mercato è evidente, sostenuto da una crescita ininterrotta delle superfici coltivate a vigneto bio o in conversione, dall’altro la conoscenza e l’innovazione in campo e in cantina sono imprescindibili per preservare quantità e qualità delle produzioni, pur con limitazioni nell’uso di prodotti e tecniche. Ne parliamo anche in riferimento al Sistema di Supporto alle Decisioni vite.net, originariamente sviluppato da Horta proprio per supportare i viticoltori biologici.